ケーコ 溝の口駅近くで味わう、本場仕込みの薪窯ピッツァ
イタリアの街角を思わせる、黄色の壁と青いテントが目印の「薪窯ピッツァLoquace da MARIO(ロクアーチェ・ダ・マリオ)」は、溝の口駅から徒歩3分。店の扉を開けると、薪窯の香ばしい香りと活気ある空気に包まれ、一気に食欲が高まります。店内には子ども椅子やカトラリーも用意されており、小さな子ども連れでも安心して利用できるのもうれしいポイント。
イタリア仕込みの職人技で焼き上げた一枚
ピッツァを焼き上げるのは、イタリアで腕を磨いた職人・ブレディさん。約450℃の薪窯で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はもっちりとした食感に仕上がる伝統的なナポリピッツァを楽しめます。生地に使う小麦やトマトもイタリアから取り寄せており、素材へのこだわりがうかがえます。
王道マルゲリータと、旨み広がるフンギ
まず味わいたいのは、トマトの爽やかな酸味とチーズのコクが絶妙なバランスを生み出す「ピッツァ・マルゲリータ」。シンプルだからこそ、生地のおいしさや素材の良さが際立つ王道の一枚です。 また、とろりとしたモッツァレラに、きのこの旨みが重なり合う「ピッツァ・フンギ」も人気。香り豊かなきのこと濃厚なチーズの組み合わせは、思わずもう一切れ食べたくなるおいしさです。
水牛モッツァレラでさらに贅沢に
モッツァレラチーズは、水牛のモッツァレラに変更するのもおすすめ。ミルキーで深みのあるコクが加わり、より贅沢な味わいを楽しめます。 家族との食事はもちろん、友人同士でシェアしながら楽しむのにもぴったり。本場ナポリの空気を感じる薪窯ピザを、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
◎薪窯ピザ Loquace da MARIO 溝の口（ロクアーチェ・ダ・マリオ）
Address:神奈川県川崎市高津区久本1-6-1 持田ビル 1F
Tel:050-5596-2579
Instagram:https://www.instagram.com/napolipizza_mario/?hl=ja